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2022客家飲食文化:族群、歷史與比較國際研討會 客家味緒

  • 發布單位:客家文化發展中心
  • 發布日期:2022/09/17
  • 更新日期:2022/09/17
  • 點閱次數:188
2022客家飲食文化:族群、歷史與比較國際研討會 客家味緒 展示圖 左二為客委會徐進榮委員、左三為國立中央大學客家學院周錦宏院長、左四為國立陽明交通大學人文社會科學中心張維安研究員、左五為國立聯合大學客家研究學院林本炫院長、左六為中央研究院蕭新煌研究員、左七為客發中心何金樑主任、左八為國立陽明交通大學客家文化學院簡美玲副院長、左九為國立暨南大學東南亞學系林開忠副教授、左十為國立聯合大學客家研究學院俞龍通教授、左十一為藍帶主廚邱聿涵、左十三為國立中央大學客家語文暨社會科學學系賴守誠副教授

為強化「臺灣客家文化館」逐步達到「全球客家博物館及圖資研究中心」的目標,於2017年12月16日客家文化發展中心與日本國立民族學博物館、國立陽明交通大學共同簽署「學術研究合作交流協定」,三方已經合作於客家委員會客家文化發展中心(2017)、日本國立民族學博物館(2018)、國立陽明交通大學(2019)辦理多次國際學術研討會,並已出版專書《博物館與客家研究》、《客家族群與全球現象-華僑華人在「南側地域」的離散與現況》及《百年往返:走訪客家地區的日本學者》等,正式拓展海外客家研究交流與館際合作經驗。

在多次交流對話中大家對飲食文化在客家族群形象與文化意象均感興趣,本中心雖在疫情干擾下仍然克服困難與蕭新煌、周錦宏、張維安、黃宣衛等國內外學者及中華飲食文化基金會共同籌備主辦「客家飲食文化:族群、歷史與比較」國際研討會,透過客家飲食的海內外研究成果對話,對未來臺灣及海外客家研究提出可深入研究之議題,以期更脈絡化地認識不同客家社區的社會文化現象。

客發中心何金樑主任研討會開幕致詞
(圖:客發中心何金樑主任研討會開幕致詞)

本次研討會共規劃中央研究院蕭新煌、美國夏威夷大學吳燕和等教授三場專題演講、四場主題發表(客家飲食的臺灣經驗、客家飲食文化在東北亞與北美的現況與發展、客家飲食在東南亞的多樣性、客家飲食文學),及飲食作家陳靜宜、藍帶主廚邱聿涵、餐飲學校創辦人夏惠汶等專家圓桌會議,探討客家飲食的多變性與本質。

客發中心何金樑主任表示,本次族群飲食文化國際研討會從提議到舉行二年多期間感謝許多專家學者的協助與建議,尤其難得國內外24位學者專家均貢獻心力積極參與,期望透過本次研討會能讓臺灣客家飲食研究更深化,本中心也會繼續扮演平台角色讓多元族群、多元領域的好友們共下來打拼,並將持續以臺灣客家、多元族群與海外客家為內涵,與海內外學術單位等合作,拓展海內外客家研究交流合作,使客家研究館際交流成果更豐碩。

專題演講提問時間左一為客發中心何金樑主任、左二為中央研究院蕭新煌研究員
(圖:專題演講提問時間左一為客發中心何金樑主任、左二為中央研究院蕭新煌研究員)

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