客家與學術社群對話 Ⅰ
- 發布單位:客家文化發展中心
- 發布日期:2022/09/27
- 更新日期:2023/04/17
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飲食是族群認同與文化的重要表徵之一，人們決定吃什麼、怎麼吃的同時，也是承載著特定飲食文化觀的人們在實踐中認識自己的方式。那麼客家飲食與族群文化又有著如何千絲萬縷的關係呢？
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本次論壇很榮幸邀請賴守誠教授 分享其在飲食文化與客家飲食的研究成果，讓社會大眾進一步認識當代客家飲食文化。
▸ 日期：2022年8月17日（三）
▸ 時間：14：00
▸ 地點：臺灣客家文化館圖書資料中心
主題：客家與學術社群對話I-【舌尖上的客家】
❏ 主講人：賴守誠教授
❏ 與談人：張容嘉副研究員、馮建彰副研究員
▍賴守誠教授
國立中央大學客家語言暨社會科學學系教授。研究專長為飲食社會文化研究、客家飲食文化與客庄農食系統、食物與農業社會學等。