夏日荷葉 客家小炒荷葉粽 好味緒
- 發布單位:秘書室
- 發布日期:2023/06/21
- 更新日期:2024/03/12
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【植栽學堂】
#夏日荷葉
#客家小炒荷葉粽 好味緒
又到了划龍舟、立蛋、掛艾草的端午節！客家人稱端午節為「五月節」，不可或缺的當然就是包粽子～不同地區、不同做法的粽子各有特色。
夏天也是荷花盛開的季節，蓮科蓮屬多年生草本水生植物，葉片會挺出水面，葉子形狀為圓形沒有裂縫
夏日荷花不僅花姿動人，，碩大的荷葉也能入菜，今年端午節，我們發揮巧思，開發了充滿客家氣息的創意粽，將客家小炒及園區荷葉變成一道 #客家小炒荷葉粽。
客家小炒起源與客家人祭祀有關，早年先民拓墾不易，逢年過節必備三牲，酬謝伯公的庇佑，每當祭祀完畢，生性勤儉的客家人就會用這些素材，搭配青蔥或芹菜，炒成一盤兼具鹹、油、香的家常菜，很下飯，才有充足的體力繼續開荒墾地。
客家小炒這道料理已普及全台，成為傳統名菜，十分受歡迎的客家菜餚。 #客家好味緒
客家小炒荷葉粽 做法:
- 先將蒜頭、辣椒爆香後，加入豬肉、魷魚，炒熟後調味(醬油、米酒)，再加入蒜苗後，就可起鍋備用。
- 到夏日荷塘採摘2片荷葉。
- 將糯米和客家小炒，包入荷葉中用細繩綑綁。
- 用蒸籠放入電鍋蒸2小時就完成囉！
這款荷葉粽作法是不是相當簡單呢！在家可以試試哦！
園區希望透過客家美食，讓更多人認識客家文化。
六堆客家文化園區祝大家端午節快樂
#客家創意粽
