春天花果饗宴
- 發布單位:秘書室
- 發布日期:2025/04/30
- 更新日期:2025/05/09
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【植栽學堂】
春天花果饗宴
春日降臨復甦，枝頭嫩梢吐露著嫩綠的氣息，還有許多野菜野果肆意生長，今日我們就來一場春天的烹飪趣，將春季食材的鮮嫩與多彩細細繪於餐桌之上。
(一)
木瓜佐番茄金桔汁:在賞螢園及阡陌水源有野生木瓜，是鳥類的最佳美食，今日就跟園區的鳥朋友們借用青木瓜，做成春天的開胃小菜-涼拌青木瓜。刨成細絲糖鹽軟化後，加入園區野生小番茄，再淋佐濕地種的金桔汁，一道簡單又爽脆清甜的料理就完成了。
(二)
花果冰塊氣泡水: 園區迎賓道種了3種顏色的新丁花，花朵可以吸引蝴蝶採蜜，是優良蜜源植物，也是「盤花」常見的花材。花朵採下後清洗乾淨，放入製冰盒中冷凍就是充滿色彩的冰塊，還有野生的小番茄、野生桑葚，都可以做成花果冰塊，加入氣泡水後，彷彿將春天帶上了餐桌。
(三)
黃荊又名「埔姜」、「不驚」，園區於110年向嘉義林區管理處，申請黃荊500棵，廣泛種植在管理中心、露營區、水頭廣場、賞螢園等各處，用心照料下，目前都已生長達3公尺以上，其葉子經過烹煮，還可以做成一道道美食:黃荊茶葉蛋、黃荊茶凍、黃荊茶
(四)
園區還有南部人最愛的一道野菜-龍葵，果實成熟後是黑紫色的圓形漿果，吃起來甘甜，所以才會有烏甜仔菜、黑甜仔這些稱呼！其嫩莖可炒食、川燙、煮湯、煮粥，其味道微苦而後甘，是野地中最棒的食材。
(五)
桑葚及小番茄:園區野生桑葚結果甚多，每天都有鳥兒吱吱喳喳，一臉幸福地啄食著鮮紅的果實，享受美味多汁水果。桑葚原本的酸甜口感融合牛奶變得更滑順好喝～～絕對是夏日最佳飲品！
春天來臨，園區時令食材為主題的春季料理，帶來清新滋味與視覺饗宴。透過味蕾感受春天氣息，享受大自然恩賜的美味饗宴。
*貼心提醒：園區內植物未經許可，不得私自採摘，如果想重現美味佳餚，建議前往市場或超市採購，才能吃得健康跟美味喔~
